кај надворешното производство Шитаке битен момент се непоканетите комшиите, во случајов тоа се полжавите чие главно јадење воопшто се сите печурки, а за кои како што може да се види на горниот клип чаре е чување кокошки во дворот-фармата-шумата или покрај трупците или на самите трупци да се обележува местото околу вегетацијата на шитакето со син камен или сол...
• When mushrooms are fruiting, checking all logs for slugs. Slugs are very destructive and will go from one mushroom to the next making numerous holes. If your logs are free of slugs after soaking, keep them off the ground and surround the fruiting area with a circle of copper sulfate or salt (sodium chloride). When slugs crawl across these chemicals, they will shrivel and die. If the copper sulfate or salt dissolves due to rain or excessive canopy moisture, reapply it.
• Fruiting logs must be checked daily and in summer months, twice a day. Because mushrooms grow rapidly in warm weather, those just forming in the morning may need to be picked by late afternoon.
но треба да се внимава и на поканетите комшии - мувлата, лишаите
Once inoculated the logs should be stored off the ground on other logs or pallets for a few months in a shaded location. It is important to water 1-2 times a week. The mycelium spreads rapidly up and down the log from each point of inoculation results in wedges of infection though the sapwood. The mycelium does not infect the heartwood. Excess watering will encourage trichoderma and other moulds growth on the surface of the logs which will compete with shiitake mycelium... http://www.agroforestry.net.au/main.asp?_=Shiitake
A number of diseases can destroy the shiitake fungus or compete with it for water and nutrients. Some insect and animal pests can also reduce yields or quality.
Fortunately, if the environment in and around the logs is properly managed, disease fungi should not be much of a problem.
The most common disease fungi in North Carolina are the Trichoderma, referred to as green molds; Hypoxylon; and Polyporous versicolor, a bracket fungus. To minimize disease problems, it is important to provide optimum growing conditions for the shiitake mycelium during spawn run. Keep the log moisture content between 35 and 55 percent, keep the bark as dry as possible, provide good air circulation, and do not expose the logs to direct sunlight.
Insects that might present a problem include termites, bark beetles, and springtails. Slugs and snails are probably the most commonly encountered pests of shiitake. They cause serious damage by feeding directly on the mushroom caps. Methods of control include sprinkling lime and wood ash around the stacks, putting a layer of gravel on the ground around the stacks, removing all dead leaves and other organic debris, and keeping the soil surface dry. Birds, squirrels, and deer also feed on shiitake mushrooms. Very creative strategies are required to protect the mushrooms from these animals. Growers have reported some degree of success in controlling wildlife damage by erecting scarecrows, keeping dogs in the area, leaving a radio on, or constructing a tall fence.
...
http://www.gmushrooms.com/Plugs/Small%20Scale%20Shiitake%20Production.pdf
Shiitake is cultivated in two ways, outdoors on natural hardwood logs or in a climate controlled building on artificial logs made of hardwood sawdust and various nutrients. The advantage of outdoor production is minimal capital investment, the logs can be cut from your own bush lot or purchased locally, and since they are kept in the bush under a canopy of trees to fruit, there is no need of a building. Another advantage is that in general a better quality product is produced outdoors even though there is quality degradation if the mushrooms are soaked by heavy rains and there may be some possible pest loss due to slugs depending in your location. The disadvantage is seasonal production only, versus year round indoor cultivation, and a somewhat heavier work load especially if you have large diameter logs.
...
http://www.mycosource.com/shiilogs.htm
кај нас човек може да стекне пракса во Битола, бар од прва рака да обезбеди мицелиум и абер за шитаке, фармата се наоѓа во нас.Довлеџик на излезот од Бт кон Рс http://www.shitake.mk/za_nas.html сепак таму одат со интензивно производство во затворен простор а и на истиот подучуваат, а продаваат и бусени прикладни за истиот(стерилизирани услови) [1]
...
- Kada kupujete gljive, pazite da nisu stare, dakle, suhe, izbledjele i bez ikakvog mirisa. Svježe gljive ne mogu predugo stajati, dapače stajanjem mogu postati otrovne! Osim toga mladi primjerci su hranjiviji i probavljiviji.
- Gljive su općenito dosta teško probavljive, čak i one najkvalitetnije. Stoga ih treba jesti u umjerenim količinama. Osobe sklone alergijama moraju biti posebno oprezne.
- Kod čišćenja gljiva treba im odstraniti samo ono najnužnije, odnosno trule i tvrde crvljive dijelove. Kožica klobuka je najaromatičniji i najukusniji dio gljive pa je stoga ne treba guliti. Odstranjuje se samo ako je previše zmazana i ako se ne može oprati. Što će reći – nije dobro biti isuviše revan u čišćenju gljiva jer im se tako odtranjuje ono što ih čini najboljim – okus i miris.
- Predugo pranje, pogotovo narezanih gljiva također se ne preporuča. Dovoljno ih je temeljito i brzo isprati, dobro osušiti i potom narezati.
- Prilikom pripremanja gljive treba staviti na vatru u nepokrivenoj posudi, tako da najprije ispari voda a tek onda poklopiti kako bi sačuvale miris.
- Gljivama ne treba dodavati suviše začina kako ovi ne bi nadjačali njihov karakterističan prirodni miris i poseban okus.
http://recipeci.com/savjeti/namirnice/gljive/
позитивните својства даваат екстра мотив човек да се одважи да одгледува шитаке, бар од хоби ако не професионално, но колку за себе уште повеќе за своите блиски, најдобар поклон доколку свесно и совесно се одгледуваат печурките...
In Japan, hundreds of mushroom species have been studied during the past 20 years. Most of the traditional medicinal mushrooms such as reishi, shiitake and maitake show a common property of enhancing immune function by stimulating cell-mediated immunity. Simply put, such mushrooms seem to "turn on" cells in the immune system, called T-cells, that appear to have significant cancer-fighting properties. This may be no less anecdotal than earlier claims made for these fungi, but in fact, three different anticancer drugs extracted from mushrooms have been approved by the Japanese equivalent of the FDA, the Health and Welfare Ministry. These three are lentinan, derived from shiitake; schizophyllan, derived from suehirotake; and PSK, derived from kawaratake. PSK, sold in Europe and Japan, is the best-selling anticancer drug in the world. In Japan, only 30% of cancer treatment includes radiation, chemotherapy and surgery. Despite this sort of research and Asia's long history of using medicinal mushrooms, Western authorities are still slow to move to human trials with such remedies http://www.world-of-fungi.org/Sec04_10.htm
...
The medicinal effects of Shiitake Mushrooms have been researched and it has been found that they do have an anti-tumor effect in laboratory mice. Part of this is due to the presence of a polysaccharide called lentinan, which is a D-glucan. These are complex sugars that have an impact on the overall performance of the immune system.
Extracts from Shiitake mushrooms have also been researched for their immune system benefits. These benefits range from treatments to severe allergies to anti-viral effects. There is also evidence that Shiitake mushrooms have an incredible impact on arthritis. For thrombosis, Shiitake is commonly used because of a key flavor compound within it called Lenthionine that allows platelet aggregation.
In addition to the anti-tymor effect, lentinan stimulates the immune system in order to strengthen its defenses against cancer, fungal infections, and viruses. There have been clinical trials that state lentinans can increase the chance of survival of people with stomach cancer, colon cancer, and breast cancer.
As for how many Shiitake mushrooms you should intake to take advantage of the cancer fighting effects, you should consume around 5g and 15g per day. Just make sure they are not consumed in large doses because large doses have been known to cause upset stomach. Women who are pregnant or who are breast feeding should not consume shiitake mushrooms.
... http://www.triedtastedserved.com/powerwithinthemushroom.php
берење диви печурки не би советувал, освен ако не одите ко чирак со упатен печуркар, знам за случаеви кога и искусни берачи се сопнале на сопственото знаеење, та задоволството да замине брзо во аут! единствените печурки кои се сигурни за јадење се оние кои можат да се купат во продавница! иако добро е да се има нешто абер бар заради можност за преживување во планина... Vrtlarica 05.02.2012 &t=15m0s [1]
Најатрактивни шумски плодови кои се собираат се печурките и лековитите билки. Најзастапено е собирањето печурки од типовите вргањ, лисичарка, руиница и смрчка, затоа што за нив се постигнува добра цена.
Годинава откупната цената на лисичарката се движи од 180 до 200 денари по килограм, за килограм вргањ може да се заработат 250 денари, додека најатрактивна е смрчката чија цена се движи до 1.000 денари по килограм.
Пресметките покажуваат дека едно просечно македонско семејство доколку во текот на целата сезона континуирано се занимава со собирање на шумски плодови може да оствари дополнителни приходи и до десет илјади евра.
“Има голем број на луѓе, особено во западниот дел кои целосно егзистенцијата ја обезбедуваат од собирање шумски плодови. Тие еднаш собираат едни шумски плодови, па потоа други во зависност на сезоната и од откупната цена”
Цената на печурките пак зависи од родот на одреден вид печурка во други земји.
“Доколку еден вид на печурка во една сезона не е многу застапена во Кина и Русија нејзината откупна цена веднаш е повисока”
Кога температурата ќе се искачи над 30 Целзиусови степени печурката престанува да расте така што извозот е условен од климатските услови”, објаснува Тоше Костадинов, претседател на Управниот одбор на здружението Шумски плод и сопственик на велешката компанија Интермак.
Печурките кои што растат во Македонија и во земјва од регионов се многу ароматични и се многу квалитетни што ги прави пак многу барани, за разлика од кинеските печурки кои што немаат никаков вкус. Поради тоа откупувачите на печурки во земјите од ЕУ, ги мешаат кинеските шумски плодови со плодовите од регионов, и тие доаѓаат како еден вид зачин за да се подобри вкусот на кинеските плодови. Тоа е главната причина поради која сe уште купуваат од Македонија, бидејќи како мала земја Македонија не може да понуди големи количини на шумски плодови.
Македонската печурка на светските пазари е високо рангирана според нејзиниот квалитет и арома. Кинеската печурка има многу добар лик, но и недостига арома. Така што во Европа во моментов се преземаат ригорозни мерки за увоз на кинеската печурка, што за нас, како и за целокупниот Балканк претставува многу добар потег. Кинеската печурка е поевтина, но е со многу понизок квалитет
Македонија е земја со скромна традиција на собирање на печурки.
Во земјава организирано се собираат дивите печурки само триесетина години. Според познавачите на состојбите парадоксално е тоа што земјава извезува квалитетни шумски печурки, а увезува огромни количини на индустриски шампињони. Но, според нив тоа е така поради фактот што земјава нема култура на јадење квалитетни печурки. Како пример ни ја раскажаа приказната за вргањот кој што до пред 25 години воопшто не се собирал како печурка и се користел за хранење на стоката и за играње на “фудбал” низ ливадите. Кога пристигнале италијански експерти за печурки, да ги проверат потенцијалите на Македонија, се зачудиле и ги запрашале луѓето дали се свесни дека со шутирањето на вргањот шутираат големи пари.
Сопствениците на компаниите кои што ги извезуваат шумските печурки се насмеаа велејќи дека подобро е што Македонците немаат навика за јадење на шумски печурки бидејќи доколку почнат да ги јадат нема ништо да им остане за извоз и ќе останат без суровини за работа.
Работилница за одржливо искористување на лековитите и ароматични растенија и шумските плодови во Западен Балкан
Подготовка на регионална Црвена книга, поттикнување на жителите во руралните области за да започнат со одгледување на лековити и ароматични растенија, како и подобра регионална соработка се дел од заклучоците на тридневната работилница „Овозможување на одржливо управување со шумските плодови со фокус на лековитите и ароматични растенија во Југоисточна Европа“, којашто од 21-25 септември се одржа на островот Вилм во Североисточна Германија. Претставниците од Македонското еколошко друштво ги претставија неофицијалните податоци од проектот „Улогата на природните ресурси во одржливото рурално живеење во Западен Балкан. Распределба и состојба на недостатоците и придобивките“ според кои во Западна Македонија луѓето од планинските села претежно собираат лековити растенија и шумски плодови за домашна употреба, но не и за продажба. Според експертите од Меѓународната организација за храна и земјоделство - ФАО, најверојатно регионот во иднина ќе се соочи со драстично намалување на бројот на собирачи поради масовното иселување од руралните средини.
Треба да се размислува како да се спречи руралниот егзодус што се случува во Западен Балкан и да се поттикнат луѓето од планинските села да продолжат со традицијата, рече Пол Вантом од Меѓународната организација за храна и земјоделство - ФАО.
Земјите од Балканот и Југоисточна Европа се едни од главните извозници во светот на суровина за лекови, ароматични масла и производи од печурки и шумски плодови, токму затоа потребни се итни мерки за поголема одржливост на ресурсите и построга контрола од соодветните институции. Работилницата беше организирана од Германската федерална агенција за заштита на природа, (BFN), Меѓународната организација за храна и земјоделство, ФАО и Светската Мониторинг мрежа на трговија со производи од растително и животинско потекло, ТРАФИК.
Со европски пари ќе се помага собирањето на лековити билки од Голак и Влаина
Над 1.000 семејства добиваат егзистенција од лековитите билки и шумските плодови подарени во изобилство на овие планините. Меѓу нив е и 58 - годишниот Стојан од Делчево, еден од најредовните и најдобри трагачи по лековитите билки. Тој дневно поминува и по 15 км во потрага по шумското богатство. Не е вработен, па приходите, кои во добра година се бројат и по 15 илјади денари месечно, му се единствениот приход.
„Откако останав без работа на пролет почнуваме со собирање на ѓурѓевка, во мај со лисичара, мајчина душица“, вели Стојанчо Колев, собирач на билки од Делчево.
Интересот за собирање лековити растенија е голем, потврдуваат откупувачите, но и производите собрани на Голак се бараат на западноевропскиот пазар.
„Лековитите растенија и шумски плодови се извезуваат на западноевропските пазари. Во Шпанија, Франција, Германија“, вели Зоран Ѓеоргиев, откупувач.
Ако, во 1998 биле извезени 1.700 тони лековити билки, кои донеле приход од 4,4 милиони долари, само 6 години подоцна има извоз на 500 тони, и приход од 1 милион долари. (соседство - [1][2][3]) Оваа статистика и големата сиромаштија, го вклучи алармот кај пограничните општини Делчево и Благоевград, па со едукации, прирачници, мапи и патеки изготвени со европски пари во текот на една година ќе им се помага на билкособирачите и ќе се штити од уништување благодетот на Голак и Влаина.
„Планината Голак е втора планина по разновидни билки во Македонија, веднаш по Баба, големиот број на откупувачи и семејства кои живеат од собирање на лековитите билки и потребата е целта таа постапка да се стави во законски рамки, бидејќи мислам дека сето тоа досега не е регулирано, вели Горан Малешевски, градоначалник на Делчево.
„Верувам дека оваа тема треба да се развива, луѓето знаат колку е важно за нивното здравје да користат еколошки чисти и природни производи, здравјето нема алтернатива, а хемијата не може да ја замени природата“, вели заменик- градоначалник на Благоевград, Р Бугарија, Стојан Благоев.
Проектот финансира преку ИПА програмата тежи 75 илјади евра, а првата средба на која се собраа билкособирачите и откупувачите од двете страни на границата се одржа во Делчево.
И покрај тоа што земјава има голем потенцијал, секоја година стотици тони лековити растенија остануваат неискористени. Граѓаните велат дека се свесни за лековитите својства на билките, но ретко ги собираат!
Македонија е една од ретките земји која изобилува со лековити билки. Од околу 1.000 разновидни растенија над 500 се лековити, тоа значи дека домашните планини, долини, ливади претставуваат природни аптеки, смета директорот на Бирото за лекови.
- Афирмирањето на користењето на нашите лековити растенија за кои науката кажала дека се добротворни, ефикасни, лекуваат против болести е шанса за нашиот народ од една страна, и второ од материјален аспект, овие наши растенија се богати со многу лековити материи и се барани на западноевропскиот пазар и голем број на семејства може да егзистираат од тоа - вели м-р Илчо Захариев, директор на Бирото за лекови.
Токму овој период од годината многу луѓе убавото и топло време го користат да прошетаат во природа, а во меѓувреме и да соберат некое лековито растение кое подоцна ќе го искористат во лекувањето на многу болести.
Според стручњаците сега е сезона на собирање камилица, мајчина душица, ајдучка трева. Оваа жена ја сретнавме на Водно како собира лековити растенија, вели дека секоја година оваа сезона го прави истото.
- Што собирате сега?
- Мајчина душица.
- Ви помага во лекување кога имате тегоби?
- Да, да помага, вели собирач на лековити билки.
И покрај тоа што земјава има голем потенцијал, секоја година стотици тони лековити растенија остануваат неискористени.
Граѓаните велат дека се свесни за лековитите својства на билките, но ретко ги собираат.
- Не, не, одам во аптека и купувам што ми треба, вели жител на Скопје.
- Порано да, сега не собирам, смета скопјанка.
- Да собираме, мајчина душица, ајдучка трева, велат граѓаните.
Од друга страна, иако лековитите билки се секаде околу нас, експертите предупредуваат тие да се собираат само во еколошки чисти средини, а не покрај сообраќајници и фабрики, зошто тие растенија содржат штетни материи. Исто така луѓето да внимаваат при користењето на билките, бидејќи некои од нив ако не се употребуваат правилно може и да наштетат.
http://www.vecer.com.mk/?ItemID=7A38CC6FAE63114BB0A02EF33E5060FF
Ајдучка трева - Лековито плантажно растение
Станува збор за мошне познато и распространето лековито растение кое во народните песни се спомнува како трева за ранетите ајдуци. Затоа, покрај општоприфатеното име „ајдучка трева", таа се среќава и како „раненик" и „столичник". Таа е повеќегодишно тревесто растение кое достигнува висина од 40 до 80 сантиметри. Нејзиниот корен е силно разгранет, како хоризонтално, така и вертикално. Има лазечки ризом и цилиндрично и особено разгрането стебло. Листовите се со правилна, издолжена форма, меки и разделени. Всушност, целиот лист на ајдучката трева изгледа како перо со голем број назабени листови. Цветот е сместен во главкасто соцветие, ситен е, а по боја варира од бела до жолта и розова. Ајдучката трева е долго присутна во природата и цвета во интервал од јуни до ноември.
Ајдучката трева е самоник, а најмногу е распространета во целиот регион на Средоземјето. Кај нас често се смета за плевел, зашто вирее на ливадите, пасиштата, стрништата, запуштените шумски комплекси, но често и во посевите. Заради економската исплатливост и големата употреба во фармацевтската индустрија, во последно време плантажно се одгледува во Средна Европа, особено во Полска и Унгарија. Ајдучката трева се произведува заради нејзината надземна маса, односно стеблото и соцветието. Таа содржи над 0,3% етерично масло (матризин и мелофолин). Освен тоа, богата е со флавоноиди, минерали, каротин, витамин Ц, а има и извесно количество витамин К. Според преданијата, нејзината лековитост прв ја открил античкиот херој Ахил, поради што таа уште се вика и ахилеин.
Нејзината примена е разновидна. Најчесто се користи при внатрешни крварења кај белите дробови, носот, бубрезите и слично. Се користи и при заболувања на жолчката, срцеви болести, кашлица, хемороиди, астма, несоница, ревма. Едноставно, станува збор за растение кое има широка примена во народната медицина.
Освен во фармакотерапијата, ајдучката трева се користи и како зачин при подготовка на салати, супи, меки видови сирење, сувомеснати производи и слично.
Одгледување на ајдучката трева
Иако кај нас лековитите и зачинските растенија, се уште, најмногу се собираат од природата, треба да се оди на нивно плантажно одгледување. За ова, ајдучката трева е особено погодна затоа што има многу скромни барања. Добро поднесува ниски и високи температури иако најдобро успева на почви кои се изложени на сончева светлина. Се одгледува во плодоред, но не се препорачува да се одгледува повеќе години на едно место. За плантажно одгледување најчесто се користи сортата про А (Achillea millefolium ssp. colina) која потекнува од Германија. Површината на која ќе се одгледува ајдучката трева се заорува веднаш по есенската жетва, на длабочина од 30 сантиметри. Заоптимални приноси, препорачливо е да се наѓубри со арско ѓубре во количина од 30 тони на еден хектар. По можност, прихраната се врши со минерални ѓубрива фосфор, калиум и азот, во сооднос приготвен спрема почвените услови.
Најдобро е да се сее директно, а не ретко и преку расадување. Кога се сади со расад, се постигнуваат далеку поголеми приноси. При директна сеидба се сее во редови чие меѓусебно растојание изнесува 30 до 40 сантиметри, заради поуспешна примена на агротехничките мерки. За површина од 1 хектар потребно е околу три килограми семе. Доколку се врши расадување од претходно приготвен расад, потребни се околу 65.000 единици растенија по хектар. Расадувањето е најоптимално во април и мај, при што се врши плодоред во однос 40 со 40 сантиметри. Во првата година, жнеењето се врши во месец септември, кога најголем процент од цветовите го имаат завршено своето цветање. Веќе во следната година може да се жнее два пати, во мај и во октомври. Просечниот принос на ајдучката трева при едно жнеење се движи од 700 до 1.200 килограми сува маса по хектар.
http://www.ffrm.org.mk/index.php?option=com_content&view=article&id=573:ajduchka-treva-lekovito-plantazhno-rastenie&catid=52:poljodelstvo&Itemid=105
Лековитите билки пред болно истребување - 28.04.2011
Берачи на лековитите билки ги опустошиле македонските планини, ливади и полиња со неконтролираното и нестручно берење на тревките на кои веќе им се заканува исчезнување, предупредуваат дел од професорите и студентите од скопскиот Институтот за биологија при Природно-математичкиот факултет.
Тие велат дека некогаш преполните планински полиња, кои биле неверојатно богатство од чаеви и други билки што се корист во медицината, денес за неколкупати е намален. Исчезнувањето најмногу им се заканува на кантарионот, жалфијата, камилицата, планинскиот чај, орхидеите, ајдучката трева, мечкиното уво и растението кое во народот е познато како сириштана... на подрачјата на Шар Планина, Галичица, но и на други планини во земјава.
Членови на Истражувачкото друштво при Институтот за биологија при нивните теренски истражувања утврдиле дека на поголемиот број места значително е намален бројот на примероци од одреден вид растенија. Со ова се оневозможува нормалната репродукција на растението.
- Неконтролираното собирање на ретки растенија од голем број берачи ги истреби лековитите тревки кои успеваат на локални подрачја. Лековитите растенија треба да се собираат совесно и рационално. При собирањето треба да се води сметка на секое живеалиште да се остават барем по 10 до 20 примероци или 40 отсто од хербата, за да се овозможи понатамошна нормална репродукција на растението. Но, тоа не е случај со сите нашите берачи, од кои некои собираат сe`, буквално искорнувајќи ја билката сосе коренот. На тоа место веќе нема да изникне нова единка - објаснува Љубица Жупаноска, претседател на ова истражувачко друштво.
Владо Матевски, професор од Институтот за биологија, вели дека лековитите билки отсекогаш ги користеле луѓето, особено во планинските краеви каде што виреат чаевите.
- Постојат неколку начини да се заштитат овие растенија. Тие може да се одгледуваат оранжериски, да се заштитат во националните паркови и природни резервати, но и со доследно спроведување на конвенцијата САЈТЕС, чиј потписник сме и ние. Таа конвенција предвидува обврска без согласност на државните органи никој да не може да ги откупува лековитите билки. Тоа значи дека понудата ќе биде само во периоди кога тоа е дозволено. Така штетите многу ќе се намалат - потенцира професор Матевски.
Мах за печурките колку јас имам искуство порано татко ми правеше компост за печурки ( буковка). Прво после жетва на пченица сламата тој ја дробеше на поситни делови и потоа ја ставаше во буриња со вода и оган, и практично ја вареше сламата до момент на вриење потоа истата се ваѓаше и се постилаше на некоја бетонска подлога да се олади. После најлонски вреќи се земаа и принципот на садење на мицелиумот. ( е сега најглавното е мицелиумот) тоа се колониии на габи меѓутоа тој наш мицелиум беше се нафатил на пченица така го најде татко ми, така да се ставаше ред варена слама после ред пченица на која има мицелиум, и така до горе слој по слој. Е сега многу е важно просториата каде што ќе се чуваат тие вреќи, значи тоа се сталажи наредени со мал простор за да може човек да пројде, и по можност на спратови, и влагата која мора да биде скоро 90%. Од моментот на сеење на мицелиумот на компостот ( варена слама) до излегување на првите габи ( печурки) потребни беа 60 дена и повеќе. Вреќите се дупнуваат на повеќе места и од таквиите места излегуваат печурките. Меѓутоа ти горе кажуваш кој све печурки излагаат од вреќите покрај буковката. Во нашите полиња од разни ридови и реки долетуваат спори на да речеме за нас диви печурки некој дури се штетни и излагаат заедно со буковката а некој дури и пред неа иако сламата е варена вреќите пред да излезе печурките скоро цели побелуваат. Буковката само ден до два ретко три одкако ќе излезе и порасне треба да се бере, иначе потоа таа отврднува и ако ја оставиш ќе стане како дрво тврда затоа ја викаат и буковка. Исто ова важи и за шампињони и за други видови одгледувани печурки важен е компустот ( има компост од сточно ѓубре- коњски компост тој бил најдобар затоа што неговиот измет бил добро преварен и стерилизиран за да може печурките да растат) порано се продаваше готов компост знам у Кочани едно време, сега ги нема, и на крај важно е ако те фати зима при одгледувањето просториите дури се ложи се грее.
секоја чест попластично објаснето здравје! единствено би додал хигиената мора да е топ! иако за внатрешно одгледување немам абер не е на одмет да се има, човек незнае кога ќе му затреба УПАТСТВО ЗА АМАТЕРСКО ОДГЛЕДУВАЊЕ НА БУКОВКАТА - http://www.ekovita.org.mk/KorisniRaboti.aspx?jazik=1&kid=1
Маходлични те се тие горе видеата за шитаке на дрва, па баш ако сакаш да знаеш што се печурките- тоа се растенија кој немаа хлорофил значи имаат корен и стебло и таа кпата горе и заради тоа што немаат хлорофил тие просто ги паразитираат дрвата, и од нив го извлекуваат хлорофилот односно хранливата материја која се наоѓа во камбиумот на дрвото и во целулозниот дел храната и значи живеат на нив. Иначе сите болести на растенијата се габи односно печурки, печурките кој ние ги јадеме се само со џиновска големина но оние кој предизвикуваат 100-ци болести кај растенијата. Ваквите габи се полни со белковини витамини па и масти незнам кој облик.
тоа видиш екосистем, некои оправаат, некои зијанат, некои ѓубрат, а некој тоа го збира или чисти, нешто налик скотски кафебар во кој имаш од шанкери, гости, вратари па се до џепчии, оговарачи, легачи, битно сите си живеат во својот мал свет се додека ујп не дојде по данок, но и тогаш сите повторно си се на свое со оглед дека акумулаторот друг им го полни или празни, кој на што се нафатил! абе секоја работа може да биде од корист или од зијан, битна е намерата и петте сантиметри зад неа http://build.mk/forum/forum_posts.asp?TID=559&PID=125894#125894
туку ми скубнале прирачниците та еве ги со задоцнување
Narodna tradicionalna fitoterapija i medicina i Priroda na Dar - 7 MART 2012
* * *
Istorija jedne ljubavi prema lekovitom bilju i planina Tara
Koncept prirodnih preparata „Priroda na Dar“ baziranih na lekovitom bilju Balkana je nastao početkom 1990-e godine tokom istraživanja tradicionalne fitoterapije i neobičnih iskustava sa lekovitim biljkama. Neobična, lepa i pozitivna iskustva sa malim travama velike ljubavi, koja su pokazivala da u lekovitom bilju Balkana postoji jedna skrivena snaga i moć, koju su nekako svi počeli da zaboravljaju i zanemaruju.
Skromne livadske i planinske biljke, korovi ili začinske biljke, prosto su fascinirale svojim sposobnostima i isceliteljskim moćima. Ali niko ih nije više primećivao. Postojale su u knjigama a sve manje u mislima ljudi. Tek ponekad se nailazilo na neku staru baku koja je nešto više znala o dejstvu lekovitih biljaka, kičice, idjirota, rastavića, srčanika, miloduha, rosopasa, koja ih je prepoznavala i znala njihov karakter i njihova terapeutska svojstva.
Lekari i doktori po gradovima su polako zaboravljali lekovito bilje, i svodili svoje znanje o tom predmetu na preporuke tipa: „Lipa je dobra za znojenje, nana kada ti se naduje stomak, beli slez kada ti je grlo upaljeno, kamilicu pij u svim slučajevima, inhaliraj se borovim iglicama i jedi borovnicu, dren ili kupine kod proliva“. Čak su i čuvene rakija od lincure ili rakija od kleke, kojima su se brdjani vekovima lečili, nestale iz prodavnica i zamenjene industrijskim aromatiziranim špiritusima.
U restoranima i kafićima, biljni čajevi kao što su majkina dušica, kantarion, čubar, kopriva, šipak, odavno su zamenjeni aromatiziranim i voćnim čajevima. Jedino su još nekako opstali kamilica i nana u ponudi ugostiteljskih objekata. Svi ostali tradicionalni čajevi i mešavine su skriveno živeli po kućama u kojima je bilo starijih ljudi koji su nešto znali o lekovitom bilju ili kod znatiželjnijih koji su čitali literaturu i kupovali čajeve u retkoj biljnoj apoteci, na pijaci ili ih sami brali i pravili. Nestajali su ubrzano iz kuća sirup od borovnice ili nekada popularni sirup i sok od zove. Klaker niko više nije pravio. Prirodni biljni sirup za kašalj koji se pravi dugom fermentacijom i ukopavanjem u zemlju posuda sa slojevima od bokvice i šećera ili meda, nestao je u potpunosti. Razni biljni praškovi sačinjeni od mlevenog lekovitog bilja zamenjeni su tabletama i kapsulama različitih materija, da bi mi danas bili svedoci kako ljudi postaju alergični na kapsule zbog pomočnih materija koje postoje u njima.
Apoteke su sistematski počele da sklanjaju domaće lekove i preparate u korist uvoznih i sintetičkih lekova, koji su imali jače i efektnije dejstvo. I marketing je odigrao svoje, samo ono što se reklamiralo je nalazilo uglavnom neobaveštene kupce. Oni koji su još uvek imali veru u biljne preparate i droge, okrenuli su se lutanju i traženju pomoći i saveta iz knjiga, sumnjivih novinskih članaka i još sumnjivijih preporuka komšinica i prijatelja. Narodna medicina i dokazani tradicionalni preparati su polako nestajali i postajali svojevrsna subkultura, skrivena iza obećavajućih malih oglasa u novinama, samoproklamovanih iscelitelja, magova, čarobnjaka i mnoštva divljih proizvoda. Taj sunovrat narodne medicinske kulture spremno su dočekali preduzetnici i počeli invaziju naroda sa čudesnim čajevima i sredstvima za dijetu, brzo mršavljenje, povraćaj kose ili lečenje tumora, čime se još više srozavao ugled prirodnih preparata. Ono što je nekada bilo dar prirode, sada je postala sumnjiva rabota još sumnjivijih šarlatana i izgubljanih pacijenata koji su sve više potpadali pod predrasude.
Čitav niz kvalitetnih domaćih sredstava i prirodnih preparata, sirupa, tinktura, melema, biljnih kapsula i čajeva, počeo je da se gubi i nestaje, kako iz apoteka, tako i iz domova i misli ljudi. Počelo je da caruje more polusintetičkih i parafarmaceutskih preparata sumnjivog i kvaliteta, i dejstva, i porekla. I dan danas to traje. Domaća tradicionalna mudrost je zamenjena novovekovnom povodljivošću i lakim obećanjima. Praznom pričom i praznim proizvodima.
Dugo nas je proganjalo to osećanje iščupanosti sopstvenih korena. Svako od nas, a svi koji smo okupljeni oko projekta „Priroda na Dar“ je ljubitelj narodne medicine, fitoterapije i lekovitog bilja, imao je svoju ličnu priču i svoje kućne preparate koje je sam pravio ili nabavljao od poznatih i cenjenih ljudi. I svi smo radili u nekim sličnim industrijama, farmaciji, medicini, business-u, trgovini, biohemiji, i na različitim lokacijama u svetu, Švajcarskoj, Rusiji, Italiji, Holandiji, Srbiji, Bosni, Sloveniji, i svi smo uočavali jednu za našu zemlju poražavajuću stvar; sve te zemlje u kojima smo živeli, imali su razvijeniju i cenjeniju narodnu medicinu od naroda sa Balkana. Tu nije u pitanju količina preparata, jer takvih preparata imate nebrojeno, već kultura i znanje o narodnoj medicini i upotrebi pouzdanih i dokazanih biljnih i prirodnih preparata.
Milena Mihajlov i škola lekovitog bilja na Tari
I sve bi se verovatno svelo na naša romantična razmišljanja o tradicionalnoj medicini i seti što toga nema više kod nas u zemlji, da se nakon mnogo godina, jednog letnjeg dana, nismo zadesili na planini Tari u želji da tamo provedemo letnji odmor sa decom. I ti dani su nam promenili svest i podstakli nas da menjamo svet naših sugradjana i prijatelja.
Za našu priču treba spomenuti i gospodju Mr Milenu Mihajlov, legendarnog farmaceuta i istraživača lekovitog bilja Instituta za lekovito bilje Josif Pančić, koja je svojevremeno bila prvi saradnik i desna ruka našeg velikog akademika i poznavaoca lekovitog bilja Prof Dr Jovana Tucakova(книгата лечење биљем #148 погоре). Gospodja Milena Mihajlov je bitna za našu priču, ne zbog toga što je godinama držala letnje škole o lekovitom bilju i to baš na planini Tari, već što nas je godinama ranije, svojom pričom, znanjem i pojavom, inicirala u ljubav prema lekovitom bilju. Što nam je ispričala lepe priče o lekovitom bilju, o travarima, predelima Balkana i krajevima gde koja biljčica uspeva i kakva svojstva ima. Što smo od nje saznali šta je mit a šta istina o poznatim narodnim travarima, ko je stvarno imao kvalitetan proizvod i znanje a ko samo dobru priču.
Te godine, na planini Tari, našli smo se u bajkovitom predelu netaknute prirode. Svuda oko nas su bile lekovite biljke, vanredne lepote, snage i mirisa. I toliko raznovrsne, da smo bili fascinirani koliko različitog lekovitog bilja smo uspevali da nadjemo, od zečjeg trna, petoprste, divlje ljubičice, mrtve koprive, petrovca, verem trave, konopljuše do vilinog sita. Nailazili smo na čitava polja kantariona, hajdučke trave, potoci su bili puni divlje nane, podbela ili rastavića, gavez, dragoljub, kičica, divizma, majoran, vranilovka, samo su iskakali ispred nas. Šumski putevi su po obodima mirisali na nebrojeno mnogo strukova majkine dušice i timijana, dok su divlje maline i kupine stvarali žive ograde i zidove da se ne može prići borovnicama i divljim jagodama.
Divan i zdrav vazduh koji mirisima puni pluća, čista i meka izvorska voda koja regeneriše, energija prirode i tla, uzvišenost i dostojanstvo visokih planinskih vrhova i sveopšta energija života stvorila nam je viziju i dovela nas do odluke da delić tog blaga, naše nacionalno blago, treba da podelimo sa svetom. I svi smo se nekako spontano složili, da to treba i uraditi. Da treba pokušati da kvalitetne prirodne preparate iz narodne medicine vratimo u apoteke i pružimo šansu našim prijateljima i sugradjanima da dodju do herbalnog preparata, sirupa, tinkture ili melema koji će im pomoći, na blag i prirodan način.
Tako je na spontan način, uz prisutnost velike snage Prirode i uz molitve upućene Svetoj Majki Bogorodici nastala farmaceutska kompanija „Priroda na Dar“ i ceo koncept. Angažovali smo se da najbolje što imamo skupimo na jednom mestu, da tradicionalnu mudrost proverimo kroz znanje nauke i stvorimo kvalitetne i cenjene proizvode. Nije bilo bitno da li ćemo mi od toga zaraditi ili steći slavu, da li če se to prodavati ili neće, bitno je da postoji i da se tradicionalna medicina Balkana vraća na ozbiljan način u život naše nacije.
U znak poštovanja prema planini Tari i planinskim jezerima koja smo obilazili, znak kompanije Priroda na Dar je uradjen da simbolizuje taj predeo. Planine i jezera, snaga i moć, lekovito bilje i čovek. I Sveto Trojstvo.
нешто слична приказна имаат и фам.Стојанови, но со масивот Јакупица и јасно планините во кумановско и паланечко... соработуваат и со проф. др. Новица Ранѓеловиќ биолог од Ниш кој е и магистерски ментор на мр. Слаѓана Стојанова http://www.herbastojanovi.com/ [1]
Ливади со билки и зборови Мотото на најпознатата кумановска „билкарка“ е да се побегне (со умисла) од стереотипното секојдневие и „до полн цут“ да се одгледа сопствениот сон.
Во селото Старо Нагоричино, Кумановско, навалено на десниот брег на реката Пчиња, на површина од околу еден хектар, растат „билките на Слаѓана Стојанова“, кои во скоро време ќе бидат чаеви, сирупи, тинктури, тоници, мелеми... Оригано, босилек, невен, жалфија, лаванда, рузмарин, копар, коријандер, нане... опсипани со многу сонце и љубов сочинуваат еден свет создаден по идеалната мерка на семејството Стојанови, свет-бегство (со умисла, вели Слаѓана) од заморното, стереотипно секојдневие. Формулата за животен спокој, за егзистенцијата како производ на задоволството и на страста е нејзин личен изум, откритие на кое особено е горда.
По формално образование, Слаѓана е професорка по книжевност која долги години се реализирала и потврдувала како новинар во локалното радио и телевизија, уредник на сопствен кумановски неделник, автор на забележани и популарни хумористични написи и сценарија. Отсекогаш го сакала и негувала зборот, а билките последните години само го материјализирале убавото по кое отсекогаш била жедна.
Живот на два брега
Животниот тек на Слаѓана има два брега: на едниот е издаваштвото тесно поврзано со она што расте, цути и обзема на другиот брег - билките. Не се знае што е прво, што второ, зашто речиси истовремено почнала да сади и одгледува билки и да го издава својот месечник „Природа и здравје“ кој може да се најде на сите трафики во земјава. Последнава година објавува и прирачници – „издадени и продадени“, вели, „се пет, шестиот е во печат“.
„Задоволна сум, затоа што успеав да ги обединам и паралелно да ги работам двете нешта што најмногу сум ги сакала во животот. Сето тоа во рамки на семеен бизнис чијашто цел е затворање на кругот: сопствено производство на билки – откуп – преработка – мала фабрика за зачини (се надевам ќе биде прва во Македонија) и чаеви – издавачка дејност од истата сфера. Овој наш замислен проект–сон полека се реализира веќе десетина години, чекор по чекор, билка по билка, збор по збор, така што во мигов веќе имаме засадено 1 хектар билки, сушарница, сопствена билна аптека, работилница за подготовка на природни препарати, сирупи, тинктури, тоници, мелеми... и издавачка куќа да го поддржи сето тоа и со збор, мојата старо-нова љубов.“
Освојување билки(јас би рекол соединување)
Нејзина омилена планина е Герман, а омилена билка белата ајдучка трева. „Билката од илјада златници“ – црвениот кантарион за Слаѓана е олицетворение на нејзиниот животен идеал: мала, силна и едноставна. Заедно со сопругот Столе кој инаку е страстен љубител и познавач и на пеперутки, печурки... разликуваат околу 300 билки, а она што е најголема возбуда за нив е потрагата по нови, недоволно познати или ендемични видови во земјава. Наоѓањето на бисерок и исландски лишај се исклучителни настани во нивниот живот, огромна радост и потврда дека во природата сè е можно, дека таа е чувар на сите вистини и задоволства. „Никогаш нема да го заборавам мигот кога по долга, долга потрага, веднаш до себе здогледав бисерок. Сум седнала да одморам до него!
Бисерокот е ретка билка која успеав да ја освојам, зашто секое наоѓање е истовремено и освојување.“
Ритуалот наречен „одење в планина“ За Слаѓана Стојанова, билките се и хоби и професија и многу, многу повеќе од двете нешта заедно. Заедно со Столе и нивните двајца синови продолжуваат да садат, берат и обработуваат билки, да пакуваат и со голема страст да ги пијат „своите чаеви“. Соработуваат со проф. Новица Ранѓеловиќ од Ниш, еден од најдобрите балкански ботаничари и секој нареден ден се обидуваат да научат нешто ново. Старинските, бапски рецепти ги рафинирале и докреирале, така што и сирупите, мелемите, тинктурите и лосионите за најширока и најразлична употреба станале дел од нивното царство.
„Каде и да одиме, очите ни се вперени во природата, во билките и зеленилото. Тоа е нашиот свет, нашиот инспиративен сон, нашата среќа. Не постои нешто поголемо и поважно отколку да се работи и да се живее од она што најмногу се сака. Одењето в планина за нас претставува ритуал, почеток и крај на сè, смисла на живеењето по своја мерка.“
http://www.t-mobile.com.mk/public/mk/documents/magazin_360/55.pdf
Природниот мед и другите пчелни производи се идеални носачи за повеќето лековити билки кои во комбинација имаат поголемо лековито делување. Со цел лековитите билки во потполност да ги зачуваат своите природни и лековити својства најдобро се конзумираат со пчелниот мед и другите пчелни призоводи(без истите да се варат во или опаруваат со врела вода). Природни смеси на препарати од пчелин мед, ферментиран полен/перга/матичен млеч, прополис, восок... во комбинации со лековити билки како ЖАЛФИЈА, МАЈЧИНА ДУШИЦА, КАМИЛИЦА, МАТОЧИНА, НАНЕ, КАНТАРИОН, КОПРИВА, АЈДУЧКА ТРЕВА, ВАЛЕРИЈАНА, ЕХИНАЦЕА, ГЛОГ, БИСЕРОК, ДИВ БОСИЛОК, КИЧИЦА, ВЕРОНИКА, ЛИНЦУРА и други билки се најкорисен метод за искористување на лековитити својства на билките.
медот е добар медиум и за скротување на горчината на овие билки, како истите би биле поподносливи за употреба, единствено не е пожелно медот да се загрева...
...Herbal honeys are made by pouring honey over fresh herbs and allowing them to merge over a period of several days to several months. When herbs are infused into honey, the water-loving honey absorbs all the water-soluble components of the herb, and all the volatile oils too, most of which are anti-infective. Herbal honeys are medicinal and they taste great. When I look at my shelf of herbal honeys I feel like the richest person in the world...
http://susunweed.com/An_Article_Weed_Self-help8.html
The chemical compound called eritadenine found in shiitake mushrooms has been shown to lower cholesterol levels. According to study results, this compound lowers cholesterol no matter what types of dietary fats the lab animals are given. Hence, these magic mushrooms are not only effective in lowering cholesterol but are instrumental in preventing heart disease and hypertension as well.
An ancient Korean medical text states that the shiitake can also boost energy as well as preventing stroke.
TIP: Take dried shiitake mushrooms and immerse them in honey water (about 3 tbs of honey in 8 oz of water). After the mushrooms are completely soaked, strain these in a colander and leave them out to dry. After drying them fully, slightly pan-fry the mushrooms and add warm water to it in a mug to drink as a tea.
освен комбинирање мед и печурки, може да се добие и мед од печуки, тренерајќи ги пчелите[1] да собираат медовина од дрвата по кои паразитираат печурките
веќе постои мед со тартуф но искиснат сецкан тартуф во медот[2] а како таков го препознаваат и домашните пчелари нашиот[3] иако производителот и јавно го демантира таквото разбирање на еснафот[4]
Македонскиот Медтартуф е поквалитетен oд обичниот мед за 50 пати и е заштитен пo сите светски норми какo бренд.
Амбалажата е со сите Македонски обележја како ѕвездата oд вергина и сл. заштитена пo сите светски норми вo повеќе варијанти. Тартуф вo Македонија има вo поголеми количини и квалитет. Овој медтартуф не e мед туку e тартуф вo форма на мед, има и дополнителни карактеристики штo ги немаат ниту тартуфот, a ни медот, како што е калиумот во големи количини, витаминот Ц вo многу поголеми количини oд останатите медови, железото… Исто така медтартуф имa и аминокиселински состав истo какo тартуфот.
Според анализите што се направени, медот бил единствен нe само кај нас туку и вo светот. Пчелни семејства се сместени нa Кожуф и овој мед гo даваат самo одредени пчели кои можат дa гo собираат.
Пчелите сe насочени дa гo бараат тартуфот, иако тоa изгледа нелогично бидејќи тoј e под земја. Како паразитно растение кое расте нa корењата нa дабот, леската и други растенија. Пчелите гo собираат тартуфот преку медовината нa листовите. [1]
You cannot post new topics in this forum You cannot reply to topics in this forum You cannot delete your posts in this forum You cannot edit your posts in this forum You cannot create polls in this forum You cannot vote in polls in this forum
Quote 
Topic Options
